Nutrisi dan Teknologi Makanan

Eksperimen 2.2:Tujuan: Untuk mengkaji kesan kekurangan makronutrien (nitrogen, fosforus dan kalium) terhadap pertumbuhan tumbuhan Pernyataan masalah: Apakah kesan kekurangan makronutrien (nitrogen, fosforus dan kalium) terhadap pertumbuhan tumbuhan? Hipotesis: Kekurangan makronutrien (nitrogen, fosforus dan kalium) merencatkan pertumbuhan tumbuhan. Pemboleh ubah: (a) dimanipulasikan : Jenis larutan kultur(b) bergerak balas : Pertumbuhan tumbuhan(c) dimalarkan : Isi padu larutan … Read more

Soalan 1:(a) Apakah konsep yang diterapkan oleh Pinggan Sihat Malaysia? Terangkan konsep tersebut. (b) Apakah kepentingan konsep yang dinyatakan dalam soalan 1(a)? Jawapan:(a) Konsep Pinggan Sihat Malaysia bermaksud suku bahagian pinggan diisi dengan sumber karbohidrat, suku pinggan diisi dengan sumber protein dan separuh pinggan lagi diisi dengan buah dan sayur. (b) Konsep Pinggan Sihat Malaysia … Read more

Eksperimen 2.1:Tujuan: Untuk menganggarkan nilai kalori dalam beberapa sampel makanan dengan menggunakan kalorimeter Pernyataan masalah: Sampel makanan yang manakah yang mempunyai nilai kalori paling tinggi? Hipotesis: Kacang tanah mempunyai nilai kalori yang lebih tinggi berbanding dengan roti dan ikan bilis. Pemboleh ubah: (a) dimanipulasikan : Jenis sampel makanan(b) bergerak balas : Perubahan suhu/nilai kalori makanan(c) … Read more