6.4.1b Kaedah dan Bahan yang Digunakan dalam Teknologi Makanan (Soalan Objektif)

Pilih padanan yang betul tentang bahan kimia dalam pemprosesan makanan dan fungsinya.

Apakah fungsi garam di dalam ikan masin?

Rajah menunjukkan satu contoh bahan makanan yang diproses.

Kaedah pemprosesan yang digunakan ialah

Seorang suri rumah menyediakan ais krim dengan mencampurkan susu dan air serta bahan-bahan lain. Dia terlupa meletakkan penstabil dalam ais krim tersebut.
Apakah yang akan berlaku kepada ais krim itu apabila ia membeku?

Maklumat berikut menunjukkan langkah-langkah dalam pemprosesan makanan.

Makanan manakah yang sesuai diproses dengan kaedah ini?