Soalan 5:
Lemak merupakan sejenis sebatian karbon. Lemak yang dalam keadaan cecair dikenali sebagai minyak. Rajah 5.1 menunjukkan keratan rentas sebiji buah kelapa sawit yang boleh menghasilkan minyak kelapa sawit.
(a) Nyatakan satu unsur yang terkandung dalam lemak. [1 markah]
(b) Apakah bahagian Q? [1 markah]
(c) Bandingkan kuantiti minyak yang terkandung dalam struktur P dan Q. [1 markah]
(d) Rajah 5.2 menunjukkan beberapa keratan rentas buah kelapa sawit. Baka X dikacuk dengan baka Y dan menghasilkan baka Z.
Dengan menggunakan pengetahuan sains, bagaimanakah baka Z boleh membantu pengusaha minyak kelapa sawit meningkatkan pendapatan mereka? [1 markah]
(e) Rajah 5.3 menunjukkan ciri-ciri bagi kerepek kentang yang digoreng dengan jenis minyak yang berbeza.
Berdasarkan Rajah 5.3, kerepek kentang yang manakah digoreng dengan menggunakan minyak kelapa sawit? Nyatakan alasan anda. [2 markah]
Jawapan:
(a) Karbon/hidrogen/oksigen (mana-mana 1)
(b) Isirung/Kernel
(c) Kuantiti minyak yang dihasilkan di P lebih banyak daripada Q
(d) Baka Z mempunyai ketebalan sabut yang lebih tebal, ini dapat menghasilkan minyak yang lebih banyak
(e) Kerepek kentang J
Minyak kelapa sawit adalah lemak tak tepu/kurang berminyak
Lemak merupakan sejenis sebatian karbon. Lemak yang dalam keadaan cecair dikenali sebagai minyak. Rajah 5.1 menunjukkan keratan rentas sebiji buah kelapa sawit yang boleh menghasilkan minyak kelapa sawit.
(a) Nyatakan satu unsur yang terkandung dalam lemak. [1 markah]
(b) Apakah bahagian Q? [1 markah]
(c) Bandingkan kuantiti minyak yang terkandung dalam struktur P dan Q. [1 markah]
(d) Rajah 5.2 menunjukkan beberapa keratan rentas buah kelapa sawit. Baka X dikacuk dengan baka Y dan menghasilkan baka Z.
Dengan menggunakan pengetahuan sains, bagaimanakah baka Z boleh membantu pengusaha minyak kelapa sawit meningkatkan pendapatan mereka? [1 markah]
(e) Rajah 5.3 menunjukkan ciri-ciri bagi kerepek kentang yang digoreng dengan jenis minyak yang berbeza.
Berdasarkan Rajah 5.3, kerepek kentang yang manakah digoreng dengan menggunakan minyak kelapa sawit? Nyatakan alasan anda. [2 markah]
Jawapan:
(a) Karbon/hidrogen/oksigen (mana-mana 1)
(b) Isirung/Kernel
(c) Kuantiti minyak yang dihasilkan di P lebih banyak daripada Q
(d) Baka Z mempunyai ketebalan sabut yang lebih tebal, ini dapat menghasilkan minyak yang lebih banyak
(e) Kerepek kentang J
Minyak kelapa sawit adalah lemak tak tepu/kurang berminyak
Soalan 6:
Rajah 6.1 menunjukkan suatu organ dalam badan manusia.
(a) Apakah sistem koordinasi badan yang melibatkan P? [1 markah]
(b) P merembeskan sejenis bahan kimia. Apakah fungsi bahan kimia itu? [1 markah]
(c) Rajah 6.2 menunjukkan satu keratan akhbar.
Berdasarkan keratan akhbar tersebut, apakah perbuatan pemandu yang menyebabkan koordinasi badannya terganggu dan menyebabkan kemalangan itu?
Terangkan kesan perbuatan itu terhadap koordinasi badan. [2 markah]
(d) Rajah 6.3 menunjukkan dua contoh dadah.
Banding dan bezakan kedua-dua contoh dadah tersebut dari segi kesannya terhadap koordinasi badan. [2 markah]
Jawapan:
(a) Sistem endokrin
(b) Menyediakan badan ketika kecemasan/Meningkatkan kadar degupan jantung/ Meningkatkan kadar metabolisme/Meningkatkan aras glukosa dalam darah
(c)
– Pemandu itu telah mengambil alkohol yang berlebihan
– Alkohol mengandungi bahan kimia yang boleh melambatkan penghantaran impuls ke otak/melambatkan gerak balas terhadap rangsangan
(d)
– Amfetamina menyebabkan penghantaran impuls menjadi lebih cepat
– Ketamin menyebabkan penghantaran impuls menjadi lebih perlahan
Rajah 6.1 menunjukkan suatu organ dalam badan manusia.
(a) Apakah sistem koordinasi badan yang melibatkan P? [1 markah](b) P merembeskan sejenis bahan kimia. Apakah fungsi bahan kimia itu? [1 markah]
(c) Rajah 6.2 menunjukkan satu keratan akhbar.
Berdasarkan keratan akhbar tersebut, apakah perbuatan pemandu yang menyebabkan koordinasi badannya terganggu dan menyebabkan kemalangan itu?Terangkan kesan perbuatan itu terhadap koordinasi badan. [2 markah]
(d) Rajah 6.3 menunjukkan dua contoh dadah.
Banding dan bezakan kedua-dua contoh dadah tersebut dari segi kesannya terhadap koordinasi badan. [2 markah]
Jawapan:
(a) Sistem endokrin
(b) Menyediakan badan ketika kecemasan/Meningkatkan kadar degupan jantung/ Meningkatkan kadar metabolisme/Meningkatkan aras glukosa dalam darah
(c)
– Pemandu itu telah mengambil alkohol yang berlebihan
– Alkohol mengandungi bahan kimia yang boleh melambatkan penghantaran impuls ke otak/melambatkan gerak balas terhadap rangsangan
(d)
– Amfetamina menyebabkan penghantaran impuls menjadi lebih cepat
– Ketamin menyebabkan penghantaran impuls menjadi lebih perlahan
Soalan 7:
Rajah 7.1 menunjukkan contoh-contoh produk makanan yang mengandungi bahan kimia.
(a) Nyatakan satu bahan kimia yang ditambah dalam makanan itu. [1 markah]
(b) Apakah kesan penggunaan berlebihan bahan kimia di 7 (a) terhadap kesihatan? [1 markah]
(c) Rajah 7.2 menunjukkan dua produk makanan P dan Q yang diproses melalui kaedah pemprosesan makanan yang berbeza.
Nyatakan satu persamaan dan satu perbezaan antara dua kaedah tersebut. [2 markah]
(d) Rajah 7.3 menunjukkan sejenis suplemen kesihatan.
Wajarkan penggunaan suplemen kesihatan tersebut untuk jangka masa yang panjang. [2 markah]
Jawapan:
(a) Perisa
(b) Sakit kepala//Lemah badan//Sesak nafas//Muntah
(mana-mana 1)
(c) Persamaan – P dan Q tahan lebih lama
Perbezaan – P menggunakan kaedah pengetinan dan Q menggunakan kaedah pengeringan
(d) Wajar kerana dapat mengekalkan kesihatan badan
atau
Tidak wajar kerana vitamin C berlebihan boleh merosakkan buah pinggang
Rajah 7.1 menunjukkan contoh-contoh produk makanan yang mengandungi bahan kimia.
(a) Nyatakan satu bahan kimia yang ditambah dalam makanan itu. [1 markah]
(b) Apakah kesan penggunaan berlebihan bahan kimia di 7 (a) terhadap kesihatan? [1 markah]
(c) Rajah 7.2 menunjukkan dua produk makanan P dan Q yang diproses melalui kaedah pemprosesan makanan yang berbeza.
Nyatakan satu persamaan dan satu perbezaan antara dua kaedah tersebut. [2 markah](d) Rajah 7.3 menunjukkan sejenis suplemen kesihatan.
Wajarkan penggunaan suplemen kesihatan tersebut untuk jangka masa yang panjang. [2 markah]Jawapan:
(a) Perisa
(b) Sakit kepala//Lemah badan//Sesak nafas//Muntah
(mana-mana 1)
(c) Persamaan – P dan Q tahan lebih lama
Perbezaan – P menggunakan kaedah pengetinan dan Q menggunakan kaedah pengeringan
(d) Wajar kerana dapat mengekalkan kesihatan badan
atau
Tidak wajar kerana vitamin C berlebihan boleh merosakkan buah pinggang